台灣黑鑽石 外銷日本發光發熱

天然抗生素_雲林黑蒜頭

 

上個月去找中華姐姐話家常,她隨手端出一個零嘴請我吃,看起來黑黑的不上相我就沒吃,她看狀馬上提醒我說:這是好東西ㄟ!日本很貴ㄟ~一顆賣$300!!怎能錯過貴婦的好東西呢~1  

於是咬了一口發現酸酸甜甜的好好吃,味道很特別,我吃不出原味,還問中華姐姐說這是什麼蜜餞呀?

她用偷笑的眼神回答我:這是台灣黑蒜頭!! 呀!太神奇了!!2  

 我還很緊張說我等下要去別的地方見客戶,會不會有口臭失禮呀…..

她更用鄙視的口吻回我:不會啦~這是有處理過的~不會啦~

黑蒜頭1  

 之前的印象有聽過黑蒜頭,且很昂貴,就是有錢人才會想去吃花錢買的養生類保健東西,

 後來知道現在可以提供的國民價跟蒜農的辛勞後,決定好好介紹這個台灣之光—正港台灣蒜頭做的黑蒜頭!!

蒜頭有「窮人的靈芝」之稱,本身獨特的辛辣香氣是天然的抗生素,是很好的健康養生食材; 3  

亞洲養生三寶:蒜、薑、蔥之外,

連世界衛生組織選為全球十大健康食品之一、美國時代雜誌選出十大優質食物之一,

可見蒜頭對人體健康的貢獻不容小覷!4  

黑蒜頭2  

日本人本來對養生這塊很有研究,也會跟台灣進口黑蒜頭,在日本賣價高達一顆$300,

為什麼日本人會獨愛黑蒜頭呢?5  

因為黑蒜頭在日本有「黑鑽石」的封號
黑蒜的綜合活性利是普通蒜頭的10倍

抗氧化力是普通蒜頭的15倍

維他命E是生蒜的17倍 

黑蒜頭3  

肯定了黑蒜頭的實力之外,不是所有的黑蒜頭品質可以這麼好喔!

當然要選擇台灣的雲林蒜頭!!因為日本人有研究世界各地的蒜頭,實驗分析出來,

台灣的蒜頭不論是營養價值或蒜素都是全球最高,所以會跟台灣大量採買~6  

黑蒜頭4  

艾媽也藉由這機會學會如何簡單辨識台灣蒜頭跟進口蒜頭,才不會被當成冤大頭;

相信婆婆媽媽們應該有以下經驗:
台灣蒜頭味道比進口蒜更加辛香勁辣!阿根廷蒜頭會香但不辣,

大陸蒜漂亮卻不香,越南、泰國等國之蒜頭也不如台灣蒜來得有口感。
由於國內檢疫規定,過海關的進口植物不可帶根帶土,所以進口蒜頭會在乾燥後「乾剪根」,

把底部基盤上的根全部剪平。而本土的蒜頭不受限制,則會「帶根」,或是在採收當下「溼剪根」,

蒜頭尚具生命力,(1)蒜頭基盤會呈現凹凸不平。(2)另外台灣蒜頭的梗是實心的進口的是虛心;

(3)台灣蒜仁是偏細長型,進口大部分長的是圓嘟嘟型;

(4)最後就是台灣蒜瓣數目較進口多且形狀大小不一,進口的蒜仁則較整齊偏一致大小,

以上是簡單的目測法,不必花一樣的錢買到不好吃的進口蒜。7  

黑蒜頭5  

黑蒜頭6  

黑蒜頭7  

黑蒜頭8  

 這次介紹龍哥/謝姊家的黑蒜頭當然全部都是來自雲林故鄉的蒜頭,

再人工一一挑選有肉有汁健康的蒜頭再去天然發酵90天,

要固定時間去翻動蒜頭,並確保溫度、濕度的控制,

期間還會有很多無法經過考驗 失重的蒜頭要嚴格淘汰掉

這是很搞工的手工農產品。8  

黑蒜頭9  

黑大蒜就是將新鮮大蒜置於特定溫度和濕度的環境下,經過長時間醞釀出自然發酵,

發酵後大蒜的多酚類營養大大提升!大蒜由原本的乳白色變成黑褐色,再經熟成、乾燥後所製成。

黑大蒜在經過長時間的發酵熟成後,大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成單糖,

原本容易造成打嗝、異味的蒜素成分在發酵過程中,也因酶化熟成轉換後變成沒有刺鼻異味,

口感變得酸酸甜甜容易入口,讓家中小孩可以當零食來吃,來調整體質、滋補強身、增強體力 

黑蒜頭10  

這些台灣黑蒜頭都是跟故鄉的契耕蒜農購買的,同批品質都會外銷到日本,日本的售價貴桑桑,

既然是國產的好東西,當然也要留下來用親民國民價給大家吃得健康安心~9  

黑蒜頭11  

日本售價100G就要1080日幣=換算250G等於$723

我們的售價就是:$690/袋(250G)  當然還有親民的團購價囉^^10  

黑蒜頭12  

黑蒜頭13  

備註:(黑蒜頭吃法)

黑蒜頭吃法除了剛剛提的懶人吃法_當蜜餞零嘴吃之外

另外就是風行日、韓、台的黑蒜頭養生雞湯 湯頭多層次口感

這一道養生又營養的湯品,不需要放任何的調味品,湯頭就很鮮美,保證大人小孩都愛~

黑蒜頭14   

預備食材: (4-5人份)  

1.雞 半隻(或一隻)

2.黑蒜頭 一整顆

3.香菇 數朵

4.水 2000 cc

5.(蛤蠣視個人口味斟酌)

作法:

1.雞先川燙洗淨

2.洗淨後將雞肉、黑蒜頭、香菇、水放入鍋內,

外鍋放2杯水直接用電鍋燉煮約30分鐘即可

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 袋裝家庭經濟包都是用外銷品質(外觀美美的)入袋

 難免會有些NG品 (皮脫落或整顆中有一二粒蒜仁凹陷的)

 ->但不影響功效 純粹是外觀上不優

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每包250g(約7-9顆 天然農作物視季節性分大小)

保存期限:1年   保存方式:拆封後需冷藏保鮮

黑蒜頭15  

黑蒜頭16   

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