食在加分走訪台東開發新產品,由台東原住民社區產銷班契作,傳承原住民傳統作物的台灣紅藜,誠心上市!

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世界級的全營養食品」

 

有全面均衡營養,包括高品質蛋白質、澱粉、礦物質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、微量元素等,南美洲印加人稱「糧食之母」,聯合國糧農組織稱「全營養食品」。

 

 

 

正港台灣原生種植物

台灣紅藜是原住民傳統作物,雖然抗旱耐高寒,但脫殼繁雜費工,原本只是次要作物和釀小米酒的酒麴,直到藜麥在西方走紅,我們才發現台灣就有原生種的「穀類紅寶石」

包含全穀營養-適合全家人

無麩質全穀物,低脂高纖,含14%優質蛋白質,升糖指數GI只有35,各種礦物質在穀物中都名列前茅,還有甜菜色素及酚類等抗氧化成分

 

高膳食纖維-每天好順暢

含14%膳食纖維(白米0.3%)!高於我們熟知的任何高纖食材(糙米、地瓜、芭樂),是調節飲食的良伴。

 

高蛋白高礦物質-蔬食族的好朋友

含必需胺基酸(人體無法自行合成)占所有蛋白質的37%,加上豐富鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物質含鐵量幾乎是牛肉的兩倍,是蔬食朋友的健康良伴

(部份資料來源:行政院農委會紅藜推廣手冊)

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紅藜-4採收紅藜很快樂,因為都是彩色的,看著看著心情都好起來了」騎野狼機車帶我們一起「巡田」的社區阿伯笑著,連說了好幾次。

 

原住民社區看重紅藜的潛在經濟價值,組成產銷班,一步一腳印:

  • 原住民社區產銷班契作,嚴格品管細心作業
  • 通過SGS310項農藥及重金屬檢驗
  • 「穀類紅寶石」-高蛋白、高纖、高礦物質;低脂肪、低澱粉、低GI
  • 和米飯一起煮添加全穀高纖全營養,當沙拉食材可Q彈可軟熟

 

 

通過SGS310種農藥檢驗及重金屬檢驗

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台灣紅藜烹調說明

台灣紅藜有清新穀香,還有人覺得帶人蔘香氣,視烹調時間可以Q彈也可以軟熟。

清洗                                                                                                                                           

l用細篩網清洗兩三次,直到泡水產生的天然皂素泡沫逐漸消失。

l皂素吃來有苦味,腸胃較敏感的人會更「順暢」,但對健康無礙。紅藜-5

 

烹調                                                                                                                                             

和米飯一起煮最方便,也可以蒸煮熟,放涼後做穀物類沙拉,或隨意灑在日常涼拌菜色,增加營養和口感。

l紅藜飯白米和紅藜以5:1混合,再以習慣的煮飯方法炊熟。 紅藜-6   

 

蒸煮熟,放涼後做穀物類沙拉

l   蒸紅藜:紅藜和水以1:0.8~1混合蒸熟。

l   煮紅藜:水煮滾後加入紅藜:

煮5分鐘(Q彈)

煮10分鐘(軟熟)紅藜-7  

 

 

 

 

台灣紅藜
成分:台灣紅藜
淨重:300公克,已脫殼
原產地:台灣 台東
有效日期:如包裝標示
保存期限:一年
注意事項:低溫乾燥處保存,開封後建議冷藏

 

本商品已投保美亞產物保險一千萬產品責任險
保險証號:0900-033003147-00
食品業者登錄字號 F-154714335-00000-5

 

 

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