艾芙琳有了小孩後到了週休二日  有時真的很頭大…tusky (18).gif  

為了孩子總是要安排活動  看是要去哪走走、玩玩 但有時又會被天氣左右了行程

如果順利出了門想讓小孩玩些觀光工廠DIY啥的一次兩隻的錢、還要加上出門車錢…累積下來也真的不少

我發現我家兩隻都對烘焙料理有很大的興趣、但到外面能做的都很少(因為老闆們都幫大家準備好好、你就是把料到下去啦一啦就好)

未命名-1  

常常讓兩隻小人意猶未盡

再加上近兩年食安的問題…唉~真的是要逼死我們這些做阿木的、天天在問到底還能吃什麼…

所以艾芙琳今年的新目標就是要週週跟小孩在家做烘培  做好的蛋糕可以下午用iGimmick摺疊食品盒(野餐盒/便當盒)裝起來帶去公園野餐

或是當隔天的早餐 一兼二顧囉

但料理白痴的我要起步真的很難 想從簡單的開始 還有要兼固健康 食材也要是讓人安心的

爬了很久的文才有點頭緒 找了兩道食譜來試試

沒想到一試就試出了興趣!

而且重要的是  也因為這樣艾芙琳也找到了好東西

對身體好的椰子油 黑糖 蜂蜜(妳一定、一定要看完本文後點選下面連結介紹去認識它)

還有好用的iGimmick可以跟大家分享哦!4a305e7931320  

 

艾芙琳一開始想到的是做杯子蛋糕

因為感覺小小的一個應該比較容易成功啦1819624419.jpg  

然後考慮到健康問題 我找了椰子油來替代奶油  用黑糖來替代砂糖

艾芙琳選用的是鮮粹 冷萃初榨椰子油 coconut_info01.jpg  

跟 Brown Sweetie 手工柴燒黑糖sweetie_280g01  

 

還有 食在加分嚴選 山茶蜜Snap3  

 

 

然後我選了超可愛的iGimmick跳舞女孩杯子蛋糕模 iGimmick摺疊食品盒.便當盒.野餐盒  (文末會再介紹這些好東西)

這個真的超讚的 被我烤的再醜的蛋糕用它來裝都可以超級加分!而且又可以重覆使用、很環保1819624459.jpg  

杯子蛋糕模具-2   1525668_669261326465671_1448349527_n  

 

小人們知道要做烘焙是開心的不得了

我是每次買食材都會帶著他們去 我覺得這些都是很好的機會教育

比如教他們選購時要注意的地方、像是食材的保存期、罐頭類的有沒有撞傷突起

最重要的是成份內有沒有不好的添加物 等他們再大點還可以讓他們計算採買的金額

開始做時先把所有步驟分工 讓兩隻小人都能做到

 

下面就是黑糖蜂蜜杯子蛋糕的步驟

(本食譜是參考美麗的羅比媽媽分享的來修改哦http://charlene-tu.blogspot.tw/2014/09/blog-post_1.html)

 

材料就是

杯子蛋糕步驟-1  

 

1. 融化的鮮粹 冷萃初榨椰子油 4大匙 

2. Brown Sweetie 手工柴燒黑糖 50g(我是用家庭號立袋裝的比較細小 如果倒出來有比較大顆的就會再丟給小人們去磨細) 

3. 食在加分 山茶蜂蜜 120g 

4. 無鋁泡打粉 3小匙 

5. 有機鹽 1/2小匙 

6. 雞蛋 1顆 

7. 鮮奶 240cc 

8. 有機中筋麵粉 300g

 

上面這樣大約可以做12個iGimmick杯子蛋糕

先把麵粉篩過

杯子蛋糕步驟-2

杯子蛋糕步驟-3

杯子蛋糕步驟-4   

 

再把Brown Sweetie 手工柴燒黑糖+鹽+泡打粉混合均勻

 

然後再把鮮奶、雞蛋、融化成液態的鮮粹 冷萃初榨椰子油以及蜂蜜,每一次加入一樣混合均勻後再加入下一樣  

 杯子蛋糕步驟-5  

把攪拌好的麵糊裝入iGimmick杯模中

杯子蛋糕步驟-6  

送進烤箱

iGimmick杯模可以直接放在烤盤上 不像一次性紙做的那種會倒

家裡只有一般烤箱的一定都有烤盤了  就不用再特別去買瑪芬盤來固定

(而且可以一直重覆 重覆 再重覆的重覆使用 "很重要"所以要說三遍  超讚的啊~~~~1226385250.jpg  )

杯子蛋糕步驟-7  

 

送入預熱好的烤箱,用170度烘烤20~25分鐘(每個人家中烤箱不同 要試了才能調整)

時間到了用筷子插入拔出 如果沒有沾黏就是完成了哦!

  

杯子蛋糕步驟-13  杯子蛋糕步驟-12

杯子蛋糕步驟-8    杯子蛋糕步驟-9  杯子蛋糕步驟-10  

好吃好玩好健康啊~

 

再來我們還有做了黑糖香蕉堅果蛋糕

材料就是

杯子蛋糕步驟-11  

 

1.Brown Sweetie 手工柴燒黑糖130g (我是用家庭號立袋裝的比較細小 如果倒出來有比較大顆的就會再丟給小人們去磨細) 

2.融化的鮮粹 冷萃初榨椰子油80g

3.有機低筋麵粉200g 

4.愈熟愈好的熟香蕉3 根 

5.機蛋1 顆 

6.牛奶2 大匙 

7.白醋1/2 小匙 

8.食用蘇打粉2/3 小匙 

9.有機鹽1/4 小匙 

10.有機堅果(喜歡啥就買啥)適量

 

 

 

首先把白醋+食用蘇打粉+有機鹽混合備用

再把堅果弄碎後(我是用手捏)進烤箱稍微烤熱備用

然後篩麵粉

把 融化的鮮粹 冷萃初榨椰子油倒入攪拌

香蕉蛋糕-2  香蕉蛋糕-3  

加入Brown Sweetie 手工柴燒黑糖攪拌

香蕉蛋糕-4 香蕉蛋糕-5  

再加入一整顆蛋攪勻

香蕉蛋糕-6  

然後另外  把三根熟成的香蕉攪碎

香蕉蛋糕-1加入麵糊攪拌均勻香蕉蛋糕-7  

再加入烤過的堅果攪拌香蕉蛋糕-8後 倒入烤盤

烤盤要先用椰子油刷過 這樣才好脫模哦~

香蕉蛋糕-13  

入烤箱    

 

烤箱要預熱10分鐘上火200度/下火250

烤20分(溫度如上)

再烤10分鐘(上火180度/下火200度)

噹噹!烤好還沒來的及拿起相機拍照就先被小人偷吃了bth_001_  

香蕉蛋糕-10  

香蕉蛋糕-11  呀米~香蕉蛋糕-12  

 

 

繼續為大家呈上簡單又營養而且無敵霹靂好吃的椰子油烤黃金地瓜!

一整個就是想讓大家不停的流口水啊~~1376625135-1810535791  

需要的材料有烤地瓜-1

  

1.鮮粹 冷萃初榨椰子油 適量塗抹到每塊地瓜

2.有機地瓜 隨意要烤多少啦~

3.黑胡椒(有些小人會說黑黑的不敢吃就可改成海鹽)

*堅果(另種作法)

沒錯!就這麼簡單!

 

首先把地瓜洗一洗(外皮要留著哦)

然後切條或是切片

泡水15分鐘後瀝乾

再來就是用鮮粹 冷萃初榨椰子油把烤盤刷過一層

香蕉蛋糕-13  

再把地瓜放入後用鮮粹 冷萃初榨椰子油 均勻塗抹到每一塊上烤地瓜-2  

再撒上胡椒鹽(或海鹽)烤地瓜-3  

 

入烤箱170度烤約15~30分鐘,視地瓜條大小而定

噹噹!

烤好後超香的~~~th_021_.gif  

另一種作法就是只塗椰子油一樣烤完後 

出爐時撒上切碎或打碎的堅果粒、不同吃法都很好吃的啦~~~

 

烤地瓜-4  這盒是艾芙琳準備開車時讓小人在車上吃的

還沒出門就搶著吃咧~烤地瓜-5 烤地瓜-6   

iGimmick折疊食品盒(野餐盒/便當盒)真的很方便!要用時打開就變成很深的盒子

不用時可以折疊成扁扁的、不佔空間!還有附上小水杯跟叉子湯匙哦!(下面有另外詳細介紹)

 

 

因為跟小人們一起DIY了幾次 我真的覺得做料理就像是變魔術一樣

用簡單的器具跟 幾樣食材就可以變化出許多"作品"

也許我們做出來的"作品"沒有外面的賣相好 但是可以絕對安心!fgicon_12  

而且這些"作品"都注入了全家人的快樂與愛、吃到身體裡可是充滿了滿滿的正能量哦!1376625292-3296116672  

 

艾芙琳這段時間體認到

讓小人們學會烹飪也是一種生活技能的鍛鍊 也是有趣的科學實驗

從採買 備料 烘培 到最後清洗 在這個過程中包括了許多流程的建立  邏輯能力的培養 

還有讓他們知道每道上桌的食物事前都花了多少時間 心力才能完成  學會珍惜與感恩 

最後還能得到滿滿的成就感哦!1226385251.jpg  

 

為了大家的健康 好的食材很重要  

可愛又好用的器具也很重要的~1226385250.jpg  

艾芙琳把從烘培中用到的好咪呀一併談到團購了

讓大家一次購足哦!

(可以點選連結看單獨的詳細介紹)

 

開團時間:

 

即日起開團至:12/30下午2:00結團  

 

出貨時間:1/8統一寄出(能提早都會提早寄出 不另通知) 

 

 

 

 

 

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可合併出貨的有:

  食在加分給你適合全家人吃、喝的韃靼蕎麥-健康首選! 

       鮮粹 冷萃初榨椰子油

         Brown Sweetie 手工柴燒黑糖

         食在加分蜂蜜

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